瀬戸の潮風を感じていただけるご至上の一品です。冷凍でおくりますので、お召し上がりの際は、十分に解凍し添付してある木槌で、鯛の形に固められた塩釜を割っていただくと中から桜色の美しい姿の鯛が現れる仕掛けになっています。瀬戸内産の鯛を、塩で包むことにより、旨味が外に漏れることなく凝縮されており、美味しくおめしあがりいただけます。 食べ易いように、チアイ骨とあばら骨を取ってありますから、小さなお子様でも安心してお召し上がり頂けます。お祝い、ご贈答、お酒の肴等に最適な品と確信しております。 送料無料です。この機会にお買い求め下さい。 ※鯛の大きさは約34ｃｍです。 賞味期限 冷凍180日
塩釜焼きは、豊臣秀吉が朝鮮出兵の際に玄海灘の鯛を大阪の母に届けるときに、旨味を損なわないように塩で包んで焼いたのがはじまりといわれています。
この塩釜焼きは、瀬戸内海の島々を流れる潮流に育てられた天然真鯛を使用し、塩と卵白を混ぜ合わせてクリーム状にしてから、ビックサイズの“タイヤキ”みたいな木型で鯛を塩で包み、焼き上げました。
一口メモ・・食べた後の頭、身が残った場合は、お吸い物の具としてお使い頂けます
